Cava:
Casa Silva
Cepa:
Carménère
Origen:
Valle de Colchagua, Chile
Notas de cata:
Rojo rubí profundo con matices violeta. En nariz, intenso, con notas a frutas negras maduras y dejos a frutas silvestres. En boca se aprecia un buen balance entre la fruta y el roble Francés, poderoso, de buena estructura, taninos suaves y redondos y notas a murtillas y dejos a tabaco. Excelente final.
Cosecha:
2006
Vinificación:
Selección manual previa y posterior al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 8 días a 6ºC. Fermentación Alcohólica por 16 días a 27ºC - 28ºC. Maceración postfermentativa por 10 días. Descubado y fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza:
80% envejecido en barricas francesas de roble por 10 meses; 20% en tanques de acero inoxidable.
Maridaje:
Este versátil Carmenère puede acompañar una amplia gama de platos gracias a sus elegantes taninos. Sensacional con estofado de cordero, filete a la pimienta, pavo sazonado y ají de gallina también acompaña muy bien las carnes a la parrilla. Ideal con kebabs, comida India o Mediterránea.
Categoría:
Vino tinto
Presentaciones:
- Presentación de 750 ml
- 6 botellas por caja
- Dimensiones 24.9 x 17.0 x 30.7
- Peso 8.9
- UPC 7 80445400154 4
- DUN 14 2 780445400154 8
